我《wo》家〖jia〗一周做2次，清热健脾还「huan」补钙，全【quan】家人【ren】爱喝

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夏季喝汤食材有讲究，排骨、莲藕都是营养价值极高的食材。最近排骨又涨价了，39元一斤，贵是贵〖gui〗了点，但排骨中含有蛋白质、脂肪、维生素“su”，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘〖zhan〗蛋（dan）白等，老人孩子常喝还‘huan’能{neng}补钙。

莲藕，是{shi}夏天常见的【de】蔬（shu）菜，营养很丰富，具有清热去火，养胃 wei[健脾，美容养颜的作用；另外，我还加了一根萝卜，萝『luo』卜水嫩多{duo}汁，有促进肠胃蠕动等功效；大暑节气，多给家人喝这{zhe}汤，清热解暑又补钙，帮助家人顺利度夏。以下是具体做法：

【萝‘luo’卜莲藕排骨汤】

[食材]:排骨500g，萝卜『bo』1根，莲『lian』藕1节，生姜1块，料酒，盐，葱花

[做法]：

1.新【xin】鲜的排骨先冲洗两遍，然后〖hou〗浸泡半小时，洗去血水备用。

2.锅中加冷水下排骨{gu}，放入姜片，倒入三勺【shao】料酒，冷水下锅【guo】更有助于血水的析出。

3.锅中水开大火煮出（chu）浮沫，捞出排骨用清水冲洗干净，沥水备用。

4.另起锅烧开水《shui》，倒入排骨、切好的莲藕片、萝卜块，中小火炖煮40分钟左右。煮到汤汁浓稠莲藕粉糯即可关火。想要节省时间可以用电压力锅炖煮20分钟就能炖好。

5.出锅前加少许盐，葱花香菜增色〖se〗添香。锅里的水一次性加足「zu」，中途不可再加水了，这样炖出来的汤才会鲜美入味。

明『ming』日大暑多喝汤，我家一周做2次，清热健脾还补钙，全家人爱喝。

【小贴士】

炖汤的莲藕建议选择粉藕，粉藕有七个孔，淀粉含量多，煲汤口感更粉糯。
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