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济南新闻电视台:初夏“四瓜”清热开胃 烹饪4道菜巧解食欲不振

admin2021-02-02205

正值夏初,虽然还没进入盛夏,但气温在不停升高,人们容易肝火旺,泛起食欲不振、上火等症状。这时可以从饮食调治,那么应该吃什么呢?本期编辑给人人推荐4道瓜类开胃菜。

青豆炒黄瓜丁:小清新口感的鲜味下饭菜

推荐人:美食天下@雨欣欣欣

推荐理由:我们常吃的黄瓜是凉性蔬菜中的代表,适当摄入凉性蔬菜有利于生津止渴、除烦解暑、清热泻水、排毒通便。夏日是黄瓜上市的旺季,它含水量高,又兼具高钾低钠的特点,适合炎天人们大量出汗后补充水分及流失的无机盐。黄瓜中含有厚实的维生素E,可起到延年益寿、抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶,有很强的生物活性,能有用促进机体的新陈代谢。

质料:青豆3两、黄瓜1根、青蒜苗1根、大蒜2瓣、鸡蛋2个、色拉油1匙、盐少许、味精少许

做法:1. 两个鸡蛋磕破打散,放点料酒去腥,然后把它冷油下锅炒熟备用;嫩黄瓜去皮切丁,把豌豆焯水备用。

2. 锅里放色拉油,放入青蒜苗,以及大蒜炒出香味;接着放入煮熟的豌豆平均翻炒,放适量的食盐。

3.倒入黄瓜丁,放入鸡精翻炒平均,黄瓜是很容易熟的,会出许多水,以是翻炒几下就行了;最后放入适才炒好的鸡蛋,平均翻炒即可。

苦瓜煎蛋:祛暑清心的滋味“苦菜”

推荐人:美食杰@厨色生香

推荐理由:人们把西瓜当成夏日解暑的至宝,但从理论上说最开胃爽口、祛暑清心的瓜类食物却是苦瓜。中医以为,苦瓜味苦、性严寒、能清热泻火。苦瓜的微苦味道,吃后能 *** 人体唾液、胃液排泄,使食欲大增,清热防暑,以是,夏食苦瓜正相宜。

质料:苦瓜半根、鸡蛋2个、盐适量、胡椒粉少许

做法:1.将苦瓜洗净,对半切开,掏出内里的瓤;半根苦瓜先切条,再切丁(切丁可以让不吃苦瓜的人实验一下)。

2. 把苦瓜丁加适量盐腌10分钟,挤干水分备用,基本就去掉大部分苦味了;鸡蛋打散成蛋液,加少许盐、胡椒粉、苦瓜丁搅拌平均。

3.在平底锅内加适量油,油热后,倒入苦瓜蛋液,用小火慢煎至蛋液凝固,然后翻面煎另一面,直至两面煎至金黄即可切块装盘。

肉末丝瓜:爽滑鲜甜的下饭菜

推荐人:新浪微博@一溪月

推荐理由:丝瓜爽滑鲜甜,香嫩爽口,并且有通经络、凉血解毒的功效,不仅可以用来炒,还能用来滚汤。暑天吃些丝瓜汤,能消暑解热。做汤时烹煮时间不宜长,更好能保持丝瓜的鲜绿色泽。丝瓜皮及其丝瓜花一起熬水代茶,也有防暑解热之效。

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网友评论

6条评论
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